Fingertang
Fingertang falder ind under betegnelsen kelp, som er de tangarter, der historisk set har haft den største betydning som fødevarekilde for både mennesker og dyr. Den er smagsmæssigt top-interessant og kan bruges til virkelig mange ting i dit køkken.
-
Sankested
Modsat mange andre tangarter, der klarer sig bedst i tidevandszonen eller på lavt vand, hvor der er godt med sollys, skal fingertang altid være dækket af vand. Du finder den derfor på lidt større dybder - helt ned til 30 meter. Der skal også være en god portion salt i vandet for, at fingertangen trives, så jo længere ind mod Østersøen, du kommer, desto mindre er sandsynligheden for at finde fingertang. Ofte vokser fingertang i store skove - jo mindre salt, der er i vandet, desto større dybder vil fingertangen søge ned på for at overleve.
Strand.
-
Sæson
Fingertang kan egentlig plukkes og spises hele året, men den smager bedst i foråret.
Blade: Januar, februar, marts, april, maj, juni.
-
Beskrivelse
Fingertang består af ét langt, brunt blad på en stilk, der vokser på en sten. Det let krusede blad kan blive op til tre meter langt og ligner fugtigt læder.
-
Sankning
Fingertang vokser fra bunden af bladet, så de friskeste dele findes nederst, hvor stilk og blad mødes. Når du sanker fingertang, skal du skære hele bladet af over stilken - så vil der nemlig skyde et nyt blad.
Risiko for forveksling
Ingen risiko for forveksling.
