Karin er uddannet naturvejleder og arbejder i Vesthimmerlands Kommune, hvor hun står bag Naturekspeditionen.dk. I 40 år har hun indsamlet og tilberedt mad med ingredienser fra naturens spisekammer. Som naturvejleder bruger hun sin viden i kurser for dagplejere, pædagoger og lærere, men også virksomheder og familier booker kurser og arrangementer med indsamling og tilberedning af vilde madretter.