Jakob er biolog og naturvejleder i Lille Vildmose sydøst for Aalb org. Højmosen er rig på spiselige bær og urter, og langs Kattegatkysten er der mulighed for at fange krabber og rejer og høste tang. I mosens naturskove lever krondyr, rådyr og vildsvin, der også indgår i madformidlingen på Lille Vildmosecentret, hvor store naturoplevelser kombineres med smagen af den vilde natur. Centret afholder arrangementer med vild mad tilberedt over åben ild på den overdækkede bålplads - eksempelvis flåning og tilberedning af buk og hjort med friske urter og bær og sanketure efter bær og urter til kryddersnaps.