Granmælkehat
Granmælkehat er en delikat spisesvamp, som du finder i ret stort antal i granplantager. Skær i svampen og læg mærke til den orange mælkesaft, der flyder fra kødet - så er du sikker på, at du har fat i den rigtige svamp.
-
Sankested
Granmælkehat vokser under grantræer. Du finder den ofte i store grupper i græs langs skovstier gennem granplantager.
Nåleskov.
-
Sæson
Granmælkehat topper i september og oktober.
Hele svampen: September, oktober.
-
Beskrivelse
Granmælkehat bliver sjældent mere end to til syv cm høj med en hat på op til ti cm i diameter. Hatten er orange og hvælvet med en fordybning i centrum - med tiden bliver den mere og mere tragtformet og grønligt iret. Det samme gør de tætsiddende lameller, der ellers på unge svampe er gulligt orange. Stokken har små fordybninger, er laksefarvet eller orange og bliver med alderen hul. I fugtigt vejr bliver hatten lidt fedtet. Når du skærer i granmælkehat afgiver den en orange væske.
-
Sankning
Pluk kun de flotte, tørre, orange eksemplarer. Skær forsigtigt svampen over ved foden og børst det værste jord af med en børste. Mælkehatte er ofte hjemsøgt af svampemyg, så undersøg om kødet er pænt og ensartet ved at skære svampen igennem.
Risiko for forveksling
Kan forveksles med velsmagende mælkehat, der dog er lige så spiselig som granmælkehat.
