Du finder brændenælder overalt, hvor jorden er god og fed - tit i store, faretruende områder af stikkende svie på næsten en meters højde. Planten har karakteristiske savtakkede blade, der sidder parvist overfor hinanden. På både blade og stilk sidder de små, stikkende hår, så du skal pakke dig godt ind, når du plukker brændenælder. Det er bedst at plukke i foråret, når planterne stadig er små og delikate. Klip dem over ved jorden og tag dem hele med hjem. Senere på sommeren kan du bare klippe de øverste 10-15 cm af brændenælderne, så du fra hver plante får et topskud med et par håndfulde af de savtakkede blade på stilk.

I munden (og næsen)

Rå brændenælde skal du først spise, når du grundigt (med handsker på!) har gnubbet alle de små brændehår i stykker. Den lugter af hø og kattetis og smager som agurkeskræl tilsat tørret græs. Den er sej at tygge og efterlader en tør fornemmelse i munden. Men ved tilberedning kommer der en helt ny smag af ristede nødder og usaltede popcorn.

Det kan være meget sjovt (omend lidt farligt) at spise den rå brændenælde, men den skal faktisk helst tilberedes. Når du opvarmer den, forsvinder dens evne til at brænde, og smagen bliver helt anderledes. Hvis du har lyst, kan du godt lave en pesto med den rå brændenælde (stilk og blade), eller hakke den fint og blande den med creme fraiche og citron som topping til en suppe. Men du får mest ud af brændenælden, hvis du steger, griller eller koger den - for eksempel i en sauce, lasagne, suppe, omelet eller gryderet.