Marianne er naturvejleder og forfatter til bogen Spis Strandurter. Marianne har i mange år været drivkraften bag Køge Kyst og Det Grønne Hus' Udendørs Madskole, hvor der indsamles vilde urter, bær og rødder, som tilberedes under åben himmel på Køge Havn. Marianne er nu en af drivkræfterne bag Køge Fælles Jord, som arbejder med alternative dyrkningsmetoder i form af Madskove, flerårige grøntsager og dyrkning af vilde urter i et madskovssystem, hvor permakulturens skovhaveprincipper følges.